愛知県豊橋市｜食文化の向上を目指し、挑戦を続ける「おいしさと楽しさの創造企業」株式会社甲羅
衣食住、中でも『食』とは人が生きていくためになくてはならないものです。それをしっかりと支えるのが私どもの仕事。それにはおいしさだけでなく、健康や美容への心配り、食をたのしめる工夫も大切です。
新鮮でヘルシーな素材を活かした料理を提供するのはもちろん、あらたな業態開発、魅力ある店舗作りなど、常に食文化の向上を目指し、挑戦を続ける「おいしさと楽しさの創造企業」、それが甲羅グループです。
そのためにも飲食業の四大原則《Q.S.C.A》を根本に据え、「食べたくなる料理」、「またぜひ行きたいお店」と思っていただけるよう努力していきます。
食は人を良くすると書きます。我々は常に食を通してお客様に満足できる食環境を提供し続けてゆきたいと願っております。
デジタル技術がこの業界にも浸透してきて利便性や効率化が加速してきていますが、最終的には人と人をつなぐのはアナログの世界です。おもてなしの心、一期一会の精神などの相手を思いやる心、それこそが我々が追求してゆきたい理念です。
「会社の発展と豊かな生活」と「信者創造」、ファンを増やして、皆様に多くのありがとうを頂戴することが我々にとって一番のご褒美です。繁盛店から繁栄店へ店を発展させることを使命と受け止めこれからも邁進してゆきます。
私たちが経営目標として掲げる「信者創造」は、お客様との間に安心と信頼の関係を築き、一生を通してファンになっていただける方を増やしたい、という願いです。大切な取引の接待でも、小さなお子さんやご年配の方をお招きしても、「甲羅なら安心」というブランド力を確かなものにしていきたい。お客様の信頼を得られてこそ、仕事にやりがいと楽しさを見出すことができ、真の会社の発展や豊かな生活はそうした土壌の上にこそ成り立つと考えているからです。
甲羅グループは、かに料理の「甲羅本店」を中核におき、現在は100店舗以上を全国に展開しています。これから先は、よりスピーディーに顧客発想の先を掴み、従来以上に業態開発に重きを置いた組織になっていくでしょう。時代性、ライフスタイルの変化にも果敢に挑戦し、常に顧客視点から新しさと確たるコンセプトを持った新業態へのチャレンジが急務です。そのためには人づくり、人材がなにより財産であることは言うまでもありません。
皆さんがカニを食べても、殻＝甲羅は残ります。「甲羅」という社名は、勝ち残り、未来永劫続いていく企業でありたい、という願いの象徴です。また、脱皮を繰り返して大きくなるカニのように、変わることをおそれず、成長を続けていきたい。そして関わるすべての人たちと、ともに栄え、ともに喜び合える未来を、甲羅は描き続けます。
