「甲羅のかにすきだし」を使ってあんかけチャーハンにチャレンジ！これからの暑い季節にぴったりの冷奴。「甲羅の大葉みそ」をたっぷりかけて、この夏をのりきりましょう！！

あんかけチャーハン

1. にんじん・たまねぎ・白ねぎを炒めて、フライパンを中火にかけ熱し、サラダ油（大さじ １）をひく。そして、にんじん　たまねぎ　白ねぎの順にフライパンにいれ、充分に火が通ったことを確認して火をとめる。
2. 卵を絡めたごはんを加え、【1】とごはんがよく混ざり合うまで炒める。
3. 塩、こしょうを少々加えて調味し、全体に味がなじむよう、さらに炒める。
4. ごはんがパラパラになったら、フライパンから器に盛り、冷めないように温かい場所に置いておく。

1. 鍋に甲羅のかにすきだしと、水を入れて中火にかけ温める。
2. かにかまぼこを割きながら鍋にいれ、全体を軽くかき混ぜる。
3. 強火にして、だしが沸騰したら、そのまま水溶き片栗粉を周りから少しづつ回し入れ、とろみをつける。
4. ひと煮立ちさせ、大きくひと混ぜして火をとめる。

1. 器に盛ったチャーハンの上に、あんかけをたっぷりかける。
2. 彩りでグリーンピースをトッピングする。（青ねぎでもいいですよね）

大葉みそ冷奴

1. 豆腐を1/4丁に切る。
2. 切った豆腐を器に盛る。
3. 器に盛った豆腐のうえに甲羅の大葉みそをお好きな分だけたっぷりかける。
4. 細切にした大葉をトッピングする。